1. 干白葡萄酒的概述
干白葡萄酒是指葡萄酒中沒(méi)有殘留糖分或是殘留糖分很少的一類(lèi)葡萄酒，它的酒精度通常在11%左右，口感清爽干練，常常被用來(lái)搭配海鮮、蔬菜等食物。
2. 干白葡萄酒的特點(diǎn)
干白葡萄酒有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
口感清爽干凈，沒(méi)有甜味或甜味很少。
酸度高，帶有微酸的口感，適合搭配酸味較強(qiáng)的食物。
輕盈細(xì)膩，沒(méi)有濃重的口感，適合在夏季飲用。
適合陳年，在陳年的過(guò)程中口感逐漸演變，變得更加復(fù)雜。
3. 干白葡萄酒的品種
干白葡萄酒的品種很多，常見(jiàn)的有：
長(zhǎng)相思：產(chǎn)自法國(guó)的勃艮第地區(qū)，口感清爽干燥，有明顯的柑橘香氣。
雷司令：產(chǎn)自德國(guó)，有鮮明的石榴、桃子香氣，口感濃重，適合搭配辛辣菜品。
蘇維翁白：產(chǎn)自意大利皮埃蒙特地區(qū)，口感酸爽，帶有青蘋(píng)果和檸檬香氣。
桃紅葡萄酒：口感清新柔和，帶有桃子和甜杏仁的香氣，適合搭配魚(yú)類(lèi)和無(wú)肉日的素食菜品。
4. 如何鑒別干白葡萄酒的品質(zhì)
鑒別干白葡萄酒的品質(zhì)需要從以下幾個(gè)方面入手：
外觀：觀察酒的顏色和澄清程度，優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒色澤清澈透明。
香氣：聞一聞酒杯中的香氣，優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒會(huì)有明顯的水果或花香氣，香氣純正。
口感：喝一口酒，優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒應(yīng)該干凈、爽口、富有層次感，并且入口后味道持久。
余味：品嘗后留下的余味應(yīng)該是干凈、優(yōu)雅的，且在口腔中持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。
